研究发现很多女性并不吸烟，但是肺部情况并不乐观，甚至患有各种不适，其原因多与二手烟和厨房油烟有关。这些女性长期在容易产生油烟的厨房里，加上空气不流通，油烟很容易对人造成危害。
做饭时产生的油烟到底有哪些危害呢?
1.厨房油烟可随空气侵入呼吸道，在油烟处呆久了会导致食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状。
2.当食用油烧到250℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成份丙烯醛，丙烯醛有很强烈的辛辣味，对眼、鼻、咽喉粘膜都有较强的刺激，会引起鼻炎、咽炎、气管炎等呼吸道疾病。
3.有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。
油烟中含有一种叫苯并芘的致癌物，会损伤人体细胞染色体，长期吸入会诱发肺癌。
4.油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病，使中老年人更易患心脑血管疾病。
5.油烟附着在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。
做饭时，油烟中所含PM2.5的浓度可达到300微克每立方米，远超国家室内标准的voc浓度。
油烟中的高浓度的氧自由基，炉灶产生的高温和高强度的红外线，这些都会损害皮肤的健康。
如何减少油烟对健康的危害呢？
1.炒菜时油温不要过高，不要等到食用油冒烟后才开始炒菜。
2.尽量选择大品牌食用油，小作坊里的食用油通常含有大量的杂质，而这些杂质也会加速油烟的产生。
3.必须使用抽油烟机。很多人为了省钱省事不安装也不适用抽油烟机，事实证明抽油烟机是非常有必要的。抽油烟机通道要顺畅，定期清洗维护，保证它的工作效率。
4.及时清理锅灶、锅垢，油烟中有一部分是油脂过热产生的，另一部分就是油垢、锅垢加热后产生的。及时清理，减少油烟的产生。油烟产生的物质，具有一定的吸附作用，平时不炒菜时，空气中还会有一部分残留。
5. 选择受热更均匀的锅具。受热不均匀的锅，热量过于集中在底部，跟两侧锅壁温差大，更容易产生油烟，由此受热均匀的锅可以减少油烟的产生。
最后祝大家都能吃得健康，没有油烟烦恼，自由自在享受烹饪乐趣。